【農家体験】塩田熟成牡蠣(クレール・オイスター)・体験コース

大崎上島の大自然と、塩田跡の養殖池の恵みたち。

【農家体験】塩田熟成牡蠣(クレール・オイスター)・体験コース

「おいしい生牡蠣を伝えたい。」 「世界中で愛される生牡蠣を育てたい。」 そんな思いでできた商品が、 この生食専用の牡蠣「クレールオイスター (塩田熟成牡蠣)」です。
欧米式の養殖方法を取り入れ、一粒ずつ丁寧に塩田跡の養殖池(クレール)で育てています。クレール特有の植物プランクトンを食べる牡蠣は、時期的にエラがエメラルドグリーンになります。塩田跡を利用した牡蠣養殖で有名なフランスでは、最高級ブランド牡蠣「グリーンオイスター(緑牡蠣)」として愛されています。

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